✨การแปรรูปน้ำตาลจาก หรือ น้ำผึ้งจาก โดยการเคี่ยวเป็นน้ำผึ้งใส น้ำผึ้งข้น และผลิตเป็นน้ำตาลปี๊บภูมิปัญญาชาวบ้านและบวกกับพื้นที่น้ำกร่อยปากพนัง สามารถปลูกต้นจากได้ดี เป็นพืชเศรษกิจสร้างรายได้หลักของชาวบ้านและน้ำตาลจากยังขึ้นชื่อเป็นเป็นของดีเมืองปากพนังอีกด